A culinária mineira é tradicionalmente conhecida pela riqueza de sabores, aromas e influências das mais diversas culturas que formaram Minas Gerais. Em sua homenagem, a Faculdade Senac em Minas – Campus Barbacena realiza, até o dia 1° de novembro, as inscrições para o 2° Concurso Grogotó Gourmet. O evento, que este ano conta com a participação da comunidade, será o responsável por eleger os dois novos pratos para o cardápio do Hotel Escola Senac Grogotó.

Em sua segunda edição, agora o concurso possui as categorias Amador e Infantil, em que os participantes terão como tema “cozinha mineira” e “brigadeiro”, respectivamente. Na categoria profissional o tema será “cozinha contemporânea mineira: releitura e reconstruções” voltada, principalmente, para os alunos de Graduação Tecnológica em Gastronomia e Hotelaria, do curso de Cozinheiro e do MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira. Como prêmio os vencedores das categorias Amador e Profissional ganharão um vale-curso na Faculdade Senac em Minas.

As receitas inscritas no concurso devem remeter à história de Minas Gerais e, mais especificamente, ao município de Barbacena e ao Hotel Escola Senac Grogotó, cujo cardápio ressalta as raízes mineiras. Dessa forma, nas categorias Amador e Profissional, os participantes deverão apresentar pratos que se relacionem com cultura gastronômica mineira. “A ideia do concurso é justamente tentar ter esse resgate dos aspectos que a gente valoriza na cultura local. Nós estamos com a expectativa alta, recebendo muitos contatos e divulgando em muitos lugares. É um evento muito importante para a região, movimentando o setor”, explica a Coordenadora de Extensão Universitária na Faculdade Senac em Minas, Thaís Oliveira Da Dalt.

Os jurados avaliarão a viabilidade da receita, a criatividade dos participantes, o potencial de venda e aceitação do público. Os candidatos terão à disposição todos os ingredientes que constam do edital, para que o Hotel possa, mais tarde, reproduzir os pratos vencedores. Segundo Thaís, este ano o concurso se renova por meio de uma maior inclusão da comunidade e também possibilitando premiações para os outros candidatos que não ganharem o 1º lugar.

As inscrições para o concurso são gratuitas e podem ser realizadas na Central de Atendimento da Faculdade Senac Minas, em Barbacena ou pelo e-mail ([email protected]). A divulgação dos classificados será no dia 14 de novembro, às 19h, no site e nas redes sociais do Senac em Minas. Todas as informações estão disponíveis no edital: encurtador.com.br/abjwy.